Sauces : Aigre-douces

•  Sauce aigre-douce "Ananas - tomate" (Sauces)
  Ingrédients : 1 c. à café 1/2 de Maïzena, 2 c. à soupe de cassonade, 3 c. à soupe de jus d'ananas, 2 c. à soupe de sauce tomate, 2 c. à café de sauce soja, 3 c. à soupe de vinaigre.
•  Sauce Anglaise Worcestershire (Sauces)
  Ingrédients : 4 échalotes, 5/4 de litre de vinaigre de malt, 6 c. à soupe de ketchup, 5 c. à soupe d'essence d'anchois ou d'anchois hachés très finement, 4 c. à soupe de sauce soya, 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne, 1/2 c. à thé de poivre du moulin, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de noix broyées .