Sauces

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•  Sauce soubise (Sauces)
  Ingrédients : 3 oignons, 60g de beurre, 1 tasse de sauce béchamel..
•  Sauce suprême (Sauces)
  Ingrédients : 1 bol de béchamel un peu particulière, 1 tasse de crème fraîche.
•  Sauce tomate (Sauces)
  Ingrédients : 600g de tomates, 2 c. à soupe d'huile, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
•  Sauce tomate crue (Sauces)
  Ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres, 25 branches de basilic frais, 6 gousses d'ail, 1 tasse d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, poivre noir frais.
•  Sauce verte (Sauces)
  Ingrédients : 2 échalotes, 1 gousses d'ail, 1 poivron vert, estragon, menthe, 1 fromage demi-sel, poivre.

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