Plats de résistance : Volaille

•  Crumble de poulet et pomme aux flocons d'avoine (Plats de résistance)
  Ingrédients : 4 blancs de poulet, 2 pommes, 1 oignon, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 150g de flocons d'avoine, 110g de beurre mou, 50g de parmesan râpé.
•  Poulet au curry (Plats de résistance)
  Ingrédients : 4 blancs de poulet, 2 gros oignons jaunes, 1 pot de crème fraîche allégée, curry, cumin, piment, sel, poivre.
•  Poulet bourbonnais (Plats de résistance)
  Ingrédients : 1 poulet découpé en morceaux, 250g de champignons, 1 bouquet garni, 2 oignons, 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 cuillerées à soupe de farine, 2 verres de vin blanc sec, 50g de beurre, sel, poivre, 2 ou 3 cuillerées de crème fraîche, 1 verre de bouillon de poulet. .