Petit déjeuner

•  Brioche (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 500g de farine de blé, 16g de levure fraîche, 50g de cassonade, 50g de sucre blanc, 10cl d'eau, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 100g de beurre mou, 200g de crème fraîche, 1 c. à café de sel, huile .
•  Brioche simple (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 165 ml d'eau, 1c. à café de sel, 3 jaunes d'oeufs, 375g de farine de blé t55, 2 c. à soupe de cassonade, 2 sachets de sucre vanillé, 85g de beurre en dès, 2.5 c. à café de levure express.
•  Café Frappé (Café Glacé) (Petit déjeuner)
  Ingrédients : café expresso, sucre de canne liquide, glaçons.
•  Café Turc (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 2 c. à café bien bombée de café, 2 c. à café de sucre en poudre, 2 tasses d'eau.
•  Cappuccino (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 25cl de lait, 20cl de crème liquide, 1 c.s. de café soluble, 1 sachet de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 40g de sucre en poudre, 1 c.s. de rhum, 150 g de chocolat en copaux.
•  Chocolat chaud (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 70 g de chocolat en tablette, 40 cl de lait, 20 g de sucre, 1/2 c. à café de cannelle.
•  Confiture de tomates (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 4 kg de sucre, 4 kg de tomates, 1 kg de pommes, 2 citrons.
•  Marmelade de citrons verts (Petit déjeuner)
  Ingrédients : Pour 8 pots de confiture :, 1.5kg de citrons verts, 2 litres d'eau, 2.5 kg de sucre, 4 c. à soupe de rhum (optionel).
•  Pains au lait (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 300 g de farine, 15 g de levure de boulanger fraîche, 75 g de beurre, 20 g de sucre en poudre, 12.5 cl de lait, 5 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à café de sel, 1 jaune d'oeuf.
•  Pancakes au sirop d'érable (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 280g de farine, 1/2 litre de lait, 60g de beurre fondu, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de levure chimique, 3 oeufs, 1 c. à soupe de sucre roux, huile (pour la cuisson), Sirop d'érable.
•  Thé glacé au citron (Petit déjeuner)
  Ingrédients : 1 litre 1/2 d'eau, 60 g de sucre (1/4 de tasse), 1 citron, 2 sachets de thé.