Entrées : Soupes

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•  Potage aux cèpes (Entrées)
  Ingrédients : 2 c. à café d'extrait de viande liquide (Viandox), 1 noix de beurre, 2 c. à soupe de crème d'orge, 50g de cèpes secs, 25cl de crème fraîche, sel.
•  Potage aux concombres (Entrées)
  Ingrédients : 1 concombre, 4 tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 litre de bouillon de volaille, 1 litre de vin blanc sec, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 4 tranches de pain blanc.
•  Potage express (Entrées)
  Ingrédients : 200g de thon au naturel, 1 sachet de potage au poulet, 4 c.à soupe de crème fraîche, 3 feuilles de laitue, cerfeuil.
•  Potage Roi Henri (Entrées)
  Ingrédients : 1.5 litre de bouillon de volaille (fait avec 6 cubes), 1 pincée de sucre, 1 pincée de paprika, 200g de pain grillé, quelques branches de cerfeuil.
•  Potage Rustica (Entrées)
  Ingrédients : 300g d'haricots blancs, 300g de lentilles, 1 jaune d'oeuf, 6 croûtons frits, sel, poivre.
•  Soupe à la bière (Entrées)
  Ingrédients : 1.5 litre de bière légère, 3 cuillères à soupe de farine, 50g de beurre, 100g de crème fraîche, 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, cannelle, 6 tranches de pain grillé.
•  Soupe à l'ail (Entrées)
  Ingrédients : 1.5 litre d'eau, 6 gousses d'ail, 100g de vermicelle fin, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 1 feuille de laurier, 6 tranches de pain rassis, 100g de gruyère râpé, sel, poivre.
•  Soupe de potiron (Entrées)
  Ingrédients : 1 beau morceau de potiron, 1/2 l de lait demi-écrémé, Sel, Poivre, Noix de muscade.
•  Soupe d'Halloween (Entrées)
  Ingrédients : 2 courges de 500g, 5 échalotes, 20 cl de crème fraîche, 1/2 cuillerée de muscade, 100g de beurre, sel, poivre.

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