Entrées : Salade composée

•  Salade à la "Nigérienne" (Entrées)
  Ingrédients : 1 salades (laitue ou batavia), 3 tomates fraîches, 2 oignons, 2 citrons, 3 patates douces, 1 bouillon cube (Cube Maggi), Piment en poudre, Huile, Sel.
•  Salade de la mer (Entrées)
  Ingrédients : 1 salade verte, 2 tomates, 2 branches de céleri, 1 échalotte, 1 citron, 2 oeufs, 1 boite de thon à l'huile, 10 moules, 10 crevettes roses, 200g de surimi en bâtonnets, 3 c. à soupe d'huile, sel.
•  Salade de pâtes aux légumes méditéranéens (Entrées)
  Ingrédients : 400 g de pâtes (farfalles par exemple), 1 courgette, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge, 1 dizaine de tomates séchées, 70 g d'olices à la grecque, 70 g de parmesan râpé, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 bouquet de basilic.
•  Salade de pâtes colorée "maritime" (Entrées)
  Ingrédients : 200 g de pâtes colorées, 4 oeufs, 4 tomates, 1 boite de miettes de thon au naturel, 1 boite de chaire de crabe, 200 g de surimi (12 bâtonnets), 150 g de maïs en boite, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre.
•  Salade de pommes de terre au chèvre frais (Entrées)
  Ingrédients : 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 500g de chèvre frais, 2 c. à soupe d'huile d'argan, vinaigre de cidre, sel, poivre, ciboulette ou coriandre.