Entrées

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•  Potage Rustica (Entrées)
  Ingrédients : 300g d'haricots blancs, 300g de lentilles, 1 jaune d'oeuf, 6 croûtons frits, sel, poivre.
•  Radis à la pomme verte (Entrées)
  Ingrédients : 1 botte de radis, 2 pommes Granny Smith, sel, poivre.
•  Rouleaux de printemps au concombre (Entrées)
  Ingrédients : 8 galettes de riz, 1 concombre, 2 pamplemousses roses, 8 feuilles de salade, feuilles de menthe.
•  Salade à la "Nigérienne" (Entrées)
  Ingrédients : 1 salades (laitue ou batavia), 3 tomates fraîches, 2 oignons, 2 citrons, 3 patates douces, 1 bouillon cube (Cube Maggi), Piment en poudre, Huile, Sel.
•  Salade céleri-pomme (Entrées)
  Ingrédients : 6 branches de céleri, 1 grosse pomme, 200g de fromage blanc, 1 cuillerée à café de moutarde forte, sel, poivre, citron.
•  Salade de fenouils à l'orange (Entrées)
  Ingrédients : 2 fenouils, 2 orange, 5 cl de vinaigre de cidre, 5 cl d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, persil (pour la décoration), Sel, Poivre.
•  Salade de la mer (Entrées)
  Ingrédients : 1 salade verte, 2 tomates, 2 branches de céleri, 1 échalotte, 1 citron, 2 oeufs, 1 boite de thon à l'huile, 10 moules, 10 crevettes roses, 200g de surimi en bâtonnets, 3 c. à soupe d'huile, sel.
•  Salade de pamplemousse océane (Entrées)
  Ingrédients : 2 pamplemousses roses, 100g de crevettes roses décortiquées, 50g de maïs, 1 citron, 1 yaourt nature, 2 tomates, persil, ciboulette, sel, poivre.
•  Salade de pâtes aux légumes méditéranéens (Entrées)
  Ingrédients : 400 g de pâtes (farfalles par exemple), 1 courgette, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge, 1 dizaine de tomates séchées, 70 g d'olices à la grecque, 70 g de parmesan râpé, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 bouquet de basilic.
•  Salade de pâtes colorée "maritime" (Entrées)
  Ingrédients : 200 g de pâtes colorées, 4 oeufs, 4 tomates, 1 boite de miettes de thon au naturel, 1 boite de chaire de crabe, 200 g de surimi (12 bâtonnets), 150 g de maïs en boite, huile d'olive, vinaigre, sel, poivre.
•  Salade de pommes de terre au chèvre frais (Entrées)
  Ingrédients : 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 500g de chèvre frais, 2 c. à soupe d'huile d'argan, vinaigre de cidre, sel, poivre, ciboulette ou coriandre.
•  Salade de tomates au basilic (Entrées)
  Ingrédients : 6 tomates, basilic, fleur de sel, poivre.

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