Recette de cuisine : Truites à la grecque

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Recette de truites froides que je conseille à tout le monde. Elle change agréablement de l'ordinaire. Attenton cependant, il faut prévoir 12 heures de réfrigération.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 8 petites truites
- 10cl d'huile d'olive
- 10cl de vin blanc
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 20 graines de coriandre
- 20 grins de poivre
- 2 feuilles de laurier
- thym
- romarin
- sel
- poivre

1. Mettre les truites dans un plat pouvant aller au four.

2. Arroser les truites de vin blanc, puis ajouter le citron coupé en rondelles et tous les ingrédiens de la liste, exeptés le sel et le poivre.

3. Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre à cuire thermostat 5 (150°) durant 30 minutes.

4. Saler et poivrer.

5. Laisser refroidir puis placer 12 heures au réfrigérateur.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 12/10/2007 par Lotus.

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