Recette de cuisine : Truite au barbecue

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On a l'habitude des sardines au barbecue. Pourquoi ne pas tenter les truites ?

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 3/4

Ingrédients :
- 1 truite de'environ 1 kg
- 1 c. à soupe de thym
- 2 c. à soupe de gros sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge.

1. Mélanger le sel et le thym (frais de préférence) dans une assiette plate.

2. Pratiquer de chaque ôté et dans l'épaisseur des filets des entailles obliques de 1 cm de profondeur.

3. Rouler les truites dans le mélange thym-sel-huile d'olive.

4. faire cuire la truite 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau devienne très brune.

5. Pour vérifier la cuisson, tirer sur la nageoire dorsale : les arêtes doivent se détacher facilement. Si elles résistent, poursuivre un peu la cuisson.

6. Rajouter quelques gouttes de citron.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 19/09/2007 par Lotus.

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