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Recette de cuisine : Tourte aux chêvres et à la menthe
Index des recettes >> Tartes >> Pizza, Quiches, Tourtes
Une tourte au fromage de chêvre et à la menthe très facile à faire...
Difficulté : facile
Origine : Indifférent / Inconnu
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 6
Ingrédients :
- deux rouleaux de pâte feuilletée
- deux bûches de chèvre
- un bouquet de menthe
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- un oeuf (le jaune)
- sel
- poivre
1. Etaler un des rouleaux de pâte feuilleté dans le plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
2. Découper les fromages de chêvre en rondelles. Disposer dans le fond de tarte les morceaux de fromage.
3. Ajouter par dessus des feuilles de menthe fraiche. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de menthe.
4. Ajouter trois cuillerées à soupe de crème fraîche par dessus le fromage et la menthe. Saler. Poivrer.
5. Recouvrir la tourte avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Souder les bords. Créer une cheminé.
6. Séparer le jaune d'oeuf du blanc. Utiliser le jaune d'oeuf pour dorer la surface de la tourte. Avec un pinceau "peindre" le jaune sur la pâte.
7. Cuire à 200°C 20 minutes environ.
Pour finir... Laissez refroidir un peu avant de couper, sinon le chêvre en fusion risque de couler !
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par peg.
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