Recette de cuisine : Tourte aux chêvres et à la menthe

1. Etaler un des rouleaux de pâte feuilleté dans le plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

2. Découper les fromages de chêvre en rondelles. Disposer dans le fond de tarte les morceaux de fromage.

3. Ajouter par dessus des feuilles de menthe fraiche. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de menthe.

4. Ajouter trois cuillerées à soupe de crème fraîche par dessus le fromage et la menthe. Saler. Poivrer.

5. Recouvrir la tourte avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Souder les bords. Créer une cheminé.

6. Séparer le jaune d'oeuf du blanc. Utiliser le jaune d'oeuf pour dorer la surface de la tourte. Avec un pinceau "peindre" le jaune sur la pâte.

7. Cuire à 200°C 20 minutes environ.