Recette de cuisine : Toast du soleil

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Toasts apéritifs à base de produits du sud : tomates confites, caviar d'aubergine, basilic et parmesan. Vous allez vous régaler.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 1 baguette (pain complet ou aux céréales)
- 1 petit pot de caviar d'aubergine
- 1 pot de tomates confites
- Copeaux de parmesan
- petites feuilles de basilic frais (1 par toast)

1. Découper la baguette en fines tranches et les faire légèrement griller.

2. Egoutter les tomates confites.

3. Tartiner les ranches de pain avec une couche de caviar d'aubergine.

4. Déposer sur le toast une tomate confite, puis un copeaux de parmesan.

5. Terminer les toasts en déposant une feuille de basilic frais sur chacun.

Pour finir... Si vous avez le temps et l'envie, le caviar d'aubergne et les tomates confites peuvent être faits maison. Accompagner les toasts d'un vin rosé : Côtes du Luberon, Baux de Provence

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 19/12/2007 par Lotus.

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