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Recette de cuisine : Tagliatelles à la Carbonara
Index des recettes >> Légumes, gratins, féculents >> Pâtes
Une recette bien connue mais toujours très appréciée.
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 6
Ingrédients :
- 250g de tagliatelles
- 100g de lardons
- 50g de beurre
- 100g de parmesan
- 15 cl de crème fraiche
- 1 jaune
- 1 oeuf entier
- sel
1. Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
2. Faire fondre 25g de beurre dans une poele et y mettre à cuire à feu doux les lardons.
3. Battre les oeufs dans un grand bol. Rajouter 50 g de parmesan râpé.
4. Egoutter les tagliatelles. Les garder au chaud.
5. Dans les tagliatelles, ajouter le reste du beurre, puis les oeufs avec le fromage, et enfin les lardons.
6. Remuer le tout avec énergie.
7. Mélanger le reste de parmesan à la crème. Servir sans attendre.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
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