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Recette de cuisine : Spagetti à la carbonara
Index des recettes >> Légumes, gratins, féculents >> Pâtes
Cette recette hyper connue est plus facile à réaliser en petite ou moyenne quantité.
Difficulté : moyen
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Nb de personnes : 2
Ingrédients :
- 180g de spaghetti
- 100 gr de lardons
- sel
- poivre
- parmesan râpé
- un peu d'huile d'olive
- 1 oeuf entier par personne.
1. Faire revenir les lardons dans une poêle. Poivrer.
2. Cuire les spagetti al dente.
3. Dès que les spagetti sont cuits, les égoutter et les verser dans la poêle bien bouillante, après avoir vérifier que les lardons sont cuits.
4. Sauter les spagetti. Ils doivent acquérir une légère couleur brune.
5. Retirer du feu. Attendre 2-3 minuter puis verser les oeufs sur les pâtes.
6. Mélanger rapidement. Ajouter le parmesan. le mieux serait que l'oeuf ne cuise pas.
Pour finir... Il est possible de battre les oeufs avec une fourchette et d'y incorporer le parmesan avant. La sauce est alors plus homogène et donc plus savoureuse.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
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