Recette de cuisine : Soupe d'Halloween

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Soupe spéciale Halloween, mais à consommer sans modération en toute autre occasion. La courge, ou potiron, donne à la soupe un gout doux et velouté.

Difficulté : facile
Origine : Amérique du Nord
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 2 courges de 500g
- 5 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 cuillerée de muscade
- 100g de beurre
- sel
- poivre

1. Découper un chapeau sur le haut d'une des 2 courges. Enlever les graines à l'aide d'une cuillère, puis récupérer la chair, en en laissant 1 cm environ sur les côtés.

2. Enlever l'écorce de la deuxième courge, jeter les graines et couper la chair en morceaux.

3. Eplucher et hacher les échalotes.

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de courge et l'échalote hachée, et faire cuire à feu très doux durant 40 minutes.

5. Mixer le contenu de la casserole. Ajouter la crème fraîche et assaisonner.

6. Sculpter un visage sur l'écorce de la première courge.

7. Servir la soupe dans la courge scuptée.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 05/12/2007 par Lotus.

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