Recette de cuisine : Soupe à la bière

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Une soupe crèmeuse à déguster avec du pain grillé.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
- 1.5 litre de bière légère
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50g de beurre
- 100g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
- poivre
- cannelle
- 6 tranches de pain grillé

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajouter la farine, et tourner avec une spatule en bois afin d'obtenir un mélange lisse.

3. Ajouter la cannelle, le sel, le poivre, le sucre et la bière.

4. Porter à ébullition en tournant sans cesse. Puis laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

5. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème fraiche. Battre au fouet.

6. Verser brûlant dans le plat de service, garni préalablement de pain grillé.

Pour finir... Incliner la boutelle de bière afin de ne pas avoir trop de mousse.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 05/07/2007 par Lotus.

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