Recette de cuisine : Sauce tomate

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Veloutée et parfumée.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 600g de tomates
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre

1. Couper en quatre les tomates. Les mettre sur feu vif, avec le sel et le poivre, pendant 10 minutes.

2. Passer à la moulinette.

3. Ajouter l'huile à la purée de tomates.

4. Remettre 10 minutes à feu moyen en rajoutant l'ail, le thym et le laurier.

Pour finir... On peut également ajouter de l'estragon ou du basilic (jamais les deux ensemble).

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 27/04/2007 par lotus.

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