Recette de cuisine : Sauce rouille

1. Piler au mortier l'ail et le piment rouge.

2. Ajouter la mie de pain trempée et essorée. Broyer à nouveau et retravailler le tout avec l'huile d'olive, qu'il faut verser peu à peu.

3. Ajouter en même temps une pomme de terre préalablement cuite dans le bouillon de la bouillabaisse.

4. Eclaircir la sauce avec 3 ou 4 cuillerées de bouillon de la bouillabaisse.