Recette de cuisine : Sauce rémoulade

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Pour assaisonner le céleri, la salade strasbourgeoise...

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs durs
- 1 jaune d'oeuf cru
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 verre d'huile
- vinaigre ou citron
- sel
- poivre.

1. Faire une pâte avec les jaunes d'oeufs et la moutarde.

2. Verser l'huile peu à peu en tournant sans arrêt.

3. Saler, poivrer. Ajouter un filet de vinaigre ou de citron.

Pour finir... On peut également ne pas utiliser de jaunes d'oeufs durs, mais seulement 2 crus. Ne pas conserver cette sauce pus de 24 heures au frigo.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 26/04/2007 par lotus.

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