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Recette de cuisine : Sauce crème au Marsala
Index des recettes >> Sauces >> Sauces et coulis sucrés
Chaude ou froide, pour les beignets, gâteaux et puddings.
Difficulté : difficile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 8
Ingrédients :
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de Marsala ou de Xérès
- 1 cuillère à café de cognac
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1. Mette les jaunes et le sucre dans un bol.
2. Faire chauffer au bain-marie tout en tournant, afin que le mélange devienne épais et clair.
3. Ajouter le vin.
4. Cuire au bain-marie jusqu'à épaississement.
5. Ajouter le cognac.
6. Mélanger.
7. C'est prêt !
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
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