Recherche
Les photos préférées
Recette de cuisine : Sauce Anglaise Worcestershire
Index des recettes >> Sauces >> Aigre-douces
La sauce worcestershire (sauce anglaise) aurait été inventée par des pharmaciens en 1835. Cette sauce se trouve en général dans le commerce au rayon des condiments.
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : -
Ingrédients :
- 4 échalotes
- 5/4 de litre de vinaigre de malt
- 6 c. à soupe de ketchup
- 5 c. à soupe d'essence d'anchois ou d'anchois hachés très finement
- 4 c. à soupe de sauce soya
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 c. à thé de poivre du moulin
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de noix broyées
1. Hacher finement les échalotes. Si vous n'avez pas d'essence d'anchois, hacher très finement. Broyer la valeur d'une cuillérée à thé de noix.
2. Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal. Bien fermer le bocal hérmétiquement. Laisser macérer 14 jours en secouant 3 à 4 fois par jour le récipient.
3. Après macération, passer le mélange au tamis fin. Vous pouvez jeter le contenu du tamis.
4. Votre sauce est prête ! Verser la sauce dans une bouteille soigneusement fermée et conserver dans un endroit frais et sec.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par peg.
Vos conseils et commentaires
juste une questoin es ce que les mm ingredients de la creme anglaise en patiserie peuvent etre utilise en cuisine si oi elle porte qu elle nom
Commentaire posté par rrobert le 18/03/2011 à 15:54
Whoeevr wrote this, you know how to make a good article.
Commentaire posté par gdVgGiOYbCH le 17/08/2011 à 14:38
Merci pour vos commentaires, vos conseils et vos astuces qui font évoluer les recettes et le site. Vous donnez ainsi de précieux conseils aux visiteurs.
A vous la parole ! Laissez vos commentaires.
Conditions d'utilisation - Plan du Site - Faire un lien - Partenaires - RSS - Contact - La maison des Roses
Photo-evasion.com - © 2006-2012