Recette de cuisine : Salade de pommes de terre au chèvre frais

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Recette à l'huile d'argan, parait-il très bonne pour la santé.

Difficulté : facile
Origine : Afrique du Nord
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 12

Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500g de chèvre frais
- 2 c. à soupe d'huile d'argan
- vinaigre de cidre
- sel
- poivre
- ciboulette ou coriandre

1. Faire cuire 6 grosses pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante salée, pendant environ 20 mn.

2. Eplucher les pommes de terre.

3. Dans un saladier, couper les pommes de terre en rondelles.

4. Les arroser, alors qu'elles sont encore tièdes, d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et de deux cuillères à soupe d'huile d'argan (ou huile d'argane).

5. Ajouter un gros oignon doux finement haché, et une gousse d'ail écrasée.

6. Saler et poivrer.

7. Ajouter des morceaux de chèvre frais, puis décorer avec de la ciboulette ou de la coriandre.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 02/02/2007 par lotus.

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