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Cuisine : Idées de recettes...  Cuisine : Idées de recettes...

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Recette de cuisine : Salade de la mer

Une salade composée aux moules, aux crevettes et au surimi. Très facile à faire.

 

Difficulté : facile
Origine : Indifférent / Inconnu
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 1 salade verte
- 2 tomates
- 2 branches de céleri
- 1 échalotte
- 1 citron
- 2 oeufs
- 1 boite de thon à l'huile
- 10 moules
- 10 crevettes roses
- 200g de surimi en bâtonnets
- 3 c. à soupe d'huile
- sel

 

 

1. Décortiquez les crevettes et décoquillez les moules puis rincez les. Plongez les crustacés dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez les remonter à la surface puis égouttez les rapidement. Passez aussitôt les moules et les crevettes sous un filet d''eau fraiche.

 

2. Faites cuire les oeufs dur dans une casserole d'eau bouillante. 9 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Faites les refroidir et coupez les en quartiers après les avoir écallés (enlever les coquilles).

 

3. Découpez le surimi en rondelles, les tomates en petits dés et le céleri en petites lamelles. Pelez et hachez finement les échalottes. Déposez le tout dans un saladier avec les fruits de mer.

 

4. Egouttez le thon à l'huile et émiettez le dans le saladier.

 

5. Asssaisonnez avec l'huile d'olive et le jus du citron. Salez. Mélangez bien, gouttez et ajustez l'assaisonnement.

 

6. Disposez dans des assiettes quelques feuilles de salade. Ajoutez par dessus la préparation de façon à faire une jolie présentation.

 

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

 

Recette de cuisine postée le 26/02/2007 par peg.

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