Recette de cuisine : Salade à la "Nigérienne"

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Une recette de salade composée à base de salade, de tomates, d'oignons et de patates douces.

Difficulté : facile
Origine : Afrique Sub-Saharienne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 salades (laitue ou batavia)
- 3 tomates fraîches
- 2 oignons
- 2 citrons
- 3 patates douces
- 1 bouillon cube (Cube Maggi)
- Piment en poudre
- Huile
- Sel

1. Cuire la patate douce. Plonger la patate douce dans de l'eau salée sans la peler. Cuira pendant 15 à 30 min. Peler les patates douces et les découper en morceaux.

2. Laver les feuilles de salade, les tomates, l'oignon, le citron. Couper les feuilles de salade en deux ou trois dans le sens de la largeur et les tomates et oignons en tranches.

3. Préparer la vinaigrette. Mélanger le jus de citron, 2 à 3 pincées de sel, rajouter un petit cube de boillon cube (cube Maggi), un peu d'huile, une pincée de piment et remuer le tout.

Pour finir... Mélanger le tout dans un saladier. Bon appétit !

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 12/12/2006 par peg.

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