Recette de cuisine : Sablés viennois

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La pâte de ces sablés ne doit plus être pétrie après l'incorporation de la farine, afin de ne pas perdre ses qualités. Il est possible de mettre plus de vanille qu'indiqué selon votre goût... Vous pouvez également varier les épices : gingembre, mélange... Le résultat est une recette agréble et croustillante.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : x

Ingrédients :
- 225g de farine
- 190g de beurre ramolli
- 1 blanc d'oeuf
- 75g de sucre glace
- 2 pincées de sel
- 1/4 de cuillerée à café de vanille en poudre.

1. Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien moelleux.

2. Ajouter le sel, le sucre la vanille et le blanc d'oeuf.

3. Rajouter la farine. Dès que celle-ci est incorporée, cesser de battre le pâte.

4. Mettre la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée moyenne, et dresser vos gateau sur une plaque de cuisson.

5. Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°.

6. Laisser refroidir sur une grille.

7. Saupoudrer de sucre glace, ou tremper les semblés partiellement oui entièrement dans du chocolat fondu.

Pour finir... Les sablés se conservent dans une boîte hermétique.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 21/11/2007 par Lotus.

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