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Recette de cuisine : Riz au lait aux groseilles
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Une bonne façon d'utiliser ses groseilles...
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 60 minutes
Nb de personnes : 6
Ingrédients :
- 250g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 150g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de groseilles
1. Rincer le riz dans de l’eau bouillante. Le mettre dans une casserole contenant le lait, 15 cl de crème fraîche, le sucre en poudre et la gousse de vanille ouverte en deux et bien raclée.
2. Mélanger. Cuire sur un feu le plus doux possible durant 1 grosse heure, selon la qualité d’absorption du riz et l’intensité de la source de chaleur.
3. Quand le riz est cuit, retirer du feu et verser dans un saladier pour stoper la cuisson. Le jus doit être épais.
4. Incorporer les 25 cl de crème fraîche restants dans le riz afin de le rendre encore plus onctueux. Laisser refroidir.
5. Laver les groseilles et les incorporer délicatement au riz refroidi.
6. Verser le riz dans unplat et le mettre 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Pour finir... Mélanger régulièrement le riz pendant la cuisson afin qu’il gonfle mais n’attache pas.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
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