Recette de cuisine : Poulet bourbonnais

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Ce délicieux poulet en sauce et au vin blanc fait merveille à toute époque de l'année !

Difficulté : moyen
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 75 minutes
Nb de personnes : 6/8

Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 250g de champignons
- 1 bouquet garni
- 2 oignons
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 2 verres de vin blanc sec
- 50g de beurre
- sel
- poivre
- 2 ou 3 cuillerées de crème fraîche
- 1 verre de bouillon de poulet.

1. Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte.

2. Faire dorer le poulet. Ajouter les oignons.

3. Saupoudrer de farine. Faites sauter le poulet pour bien le répartir. Ajouter : le vin blanc, le bouillon, le bouquet garni, le sel, le poivre.

4. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu moyen.

5. Ajouter les champignons et continuer la cuisson durant 15 mn.

6. Ajouter la crème juste avant de servir.

Pour finir... Il est plus simple de remplacer la farine par de la Maïzena.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 20/03/2007 par lotus.

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