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Cuisine : Idées de recettes...
Sauce béchamel
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Potage idéal lorsque l'on reçoit. A servir glacé.
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : minutes
Nb de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 concombre
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 litre de vin blanc sec
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 tranches de pain blanc
1. Peler l'ail et frotter le pain avec. Piler le reste de la gousse.
2. Eplucher puis hacher finement l'oignon.
3. Peler les tomates et le concombre et en faire de petits dés.
4. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles fines.
5. Dans un saladier mettre le bouillon, le vin et le citron. Ajouter les tomates, le concombre, l'ail, l'oignon, les poivrons, le sel et le poivre.
6. Faire réfrigérer au moins 3 heures.
7. Juste avant de servir, faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les tranches de pains coupées en dés. Servir ces croûtons en même temps que le potage glacé.
Pour finir... On peut rajouter quelques glaçons au moment de servir.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le 21/05/2007 par lotus.
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