Recette de cuisine : Potage à la laitue

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Le potage parfait quand on veille à sa santé !

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 4 laitues
- 1 litre de lait
- 80g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre

1. Faire chauffer le lait salé et poivré.

2. Laver les laitues. Les hacher assez finement.

3. Faire cuire les laitues pendant 8 minutes, dans une casserole avec le beurre.

4. Verser dessus le lait bouillant.

5. Battre les jaunes d'oeufs dans le plat de service. Verser peu à peu la soupe dessus sans cesser de tourner.

6. Servir immédiatement.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 24/05/2007 par lotus.

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