Recette de cuisine : Poivronnade

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A servir avec des pâtes ou en accompagnement de viande.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 4 oignons coupés en tranches épaisses
- 6 poivrons de différentes couleurs coupés en lanières
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe de câpres
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 150 ml d'eau

1. Dans une grande casserole, faire fondre les oignons dans de l'huile.

2. Ajouter les poivrons et l'eau. Laisser mijoter 10 minutes environ, en remuant de temps à autre. Les poivrons doivent devenir tendres.

3. Incorporer l'ail, le sucre, les câpres et le vinaigre de vin blanc.

4. Saler et poivrer.

5. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 à 15 min environ.

6. Laisser tiédir.

Pour finir... Verser dans des pots stérilisés pour une longue conservation, ou dans des pots hermétiques pour une consommation rapide.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 07/09/2007 par Lotus.

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