Recette de cuisine : Oeufs pochés

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Pour faire des oeufs pochés, vous devez utiliser des oeufs très frais.

Difficulté : facile
Origine : Indifférent / Inconnu
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 8 oeufs
- 4 c. à soupe de vinaigre
- 1/2 c. à soupe de sel

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition 4 cuillerées de vinaigre et 1/2 c. à soupe de sel dans environ 2 litres d'eau.

2. Lorsque l'eau bout , casser 2 oeufs dans la casserole (il ne faut pas qu'ils se collent les uns aux autres). Cuire 2 à 3 minutes en fonction de la taille des oeufs dans l'eau fémissante.

3. Retirer, à l'écumoire, les oeufs de la casserole. Pour supprimer le goût de vinaigre, placer les oeufs dans un récipient d'eau chaude non bouillante.

4. Recommencer avec les oeufs restants. Retirer les oeufs du récipient de rinçage pour les placer sur une assiette

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 12/12/2006 par peg.

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