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Recette de cuisine : Mayonnaise
Index des recettes >> Sauces >> Sauces salées
Une recette connue, mais que l'on apprécie toujours autant.
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 oeuf
- huile
- moutarde
1. Mettre une bonne cuillère à café de moutarde dans un saladier et la faire monter avec un peu d'huile à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.
2. Une fois la moutarde devenue plus épaisse, ajouter le jaune d'oeuf.
3. Mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter de l'huile au fur et à mesure.
4. Continuer à ajouter de l'huile jusqu' à la quantité voulue.
Pour finir... Une mayonnaise liquide peut être rattrapée : Soit en ajoutant un peu de moutarde et en recommençant à partir de cette étape, soit en continuant avec l'huile, et avec encore plus de vigueur!
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par Lotus.
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