Recette de cuisine : Marinade express

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Pour parfumer la chair du gibier ou des viandes, et pour rendre la viande plus tendre.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : x

Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 verre de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 3 brins de persil
- 6 grains de poivre gris
- 8 pincées de sel fin

1. Couper les oignons en lamelles fines.

2. Mélanger bien tous les ingrédients et les verser sur le gibier placé dans un plat de verre ou de terre.

Pour finir... Plonger 2 jours le petit gibier, 4 jours le gros gibier, 12 à 24h la viande.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 18/12/2006 par lotus.

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