Recette de cuisine : Guacamole maison

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Idéal à l'apéritif, servez le guacamole maison avec des chips de maïs ou des légumes coupés en bâtonnets (carottes, concombres, etc...).

Difficulté : facile
Origine : Indifférent / Inconnu
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
- 2 avocats
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- sel
- curry
- cumin
- curcuma
- piment
- coriande en poudre

1. Enlever la peau et le noyau des avocats.

2. Concasser la tomate ou couper en morceaux.

3. Peler l'ail. Enlever le germe de la gousse.

4. Presser le citron et réserver le jus.

5. Déposer dans le bol du mixer la chair des avocats, la tomate, l'ail, le jus de citron. Assaisoner avec le sel et les épices : curry, cumin, curcuma, piment et coriande en poudre.

6. Mixer. Goûter et rectifier l'assaisonement en ajoutant des épices.

Pour finir... Le guacamole maison se garde au réfrigérateur quelques heures seulement.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 23/01/2007 par peg.

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