Recette de cuisine : Gratinée parisienne

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Variante de la soupe à l'oignon.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 300g d'emmenthal râpé
- 8 oignons moyens
- 25g de beurre
- 100g de croûtons beurrés
- 1 litre de bouillon de volaille
- sel
- poivre

1. Eplucher et couper finement les oignons.

2. Faire revenir les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient légèrement roussis.

3. Ajouter le bouillon. Cuire à petit feu durant une dizaine de minutes.

4. Dans des plats individuels, disposer une couche de croûtons, puis de fromage râpé, et enfin le bouillon aux oignons.

5. Saupoudrer la surface de fromage (vous pouvez être généreux).

6. Placer les plats sous le grill du four et faire gratiner environ 10 minutes.

Pour finir... On peut saupoudrer les oignons d'un peu de muscade.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 18/05/2007 par lotus.

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