1. Eplucher et couper finement les oignons.

2. Faire revenir les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient légèrement roussis.

3. Ajouter le bouillon. Cuire à petit feu durant une dizaine de minutes.

4. Dans des plats individuels, disposer une couche de croûtons, puis de fromage râpé, et enfin le bouillon aux oignons.

5. Saupoudrer la surface de fromage (vous pouvez être généreux).

6. Placer les plats sous le grill du four et faire gratiner environ 10 minutes.