Recette de cuisine : Gateau aux dattes et à la muscade

1. Préchauffer le four à 180°. Préparer le moule avec du papier sulfurisé.

2. Passer le sucre, la farine et la levure 10 secondes au mixer. Rajouter le beurre en morceaux, puis mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.

3. Mettre la moitié du mélange obtenu dans le moule.

4. Délayer le bicarbonate dans le lait. Rajouter les oeufs et la muscade. Bien battre.

5. Verser ce mélange dans le reste de la préparation à base de farine. Mixer le tout.

6. Verser le mélange dans le moule. Répartir la moitié des dattes à la surface. Enfourner 55 mn.

7. Retirer du feu et laisser refroidir 10 mn. Démouler. Disposer le reste de dattes sur le dessus du gateau, et saupoudrer avec les 2 cuillerées à café de sucre roux.