Recette de cuisine : Gâteau au chocolat et beurre salé

1. Préchauffer le four th.6 (180°C).

2. Mettre le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter le beurre en dés et faire fondre.

3. Casser les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la farine, et ajouter le mélange au chocolat en fouettant.

4. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner durant 35 minutes (th 6, 180°).

5. Préparer la crème : Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, et faire monter à ébullition.

6. Fouetter les jaunes avec le sucre. Le mélange doit blanchir.

7. Verser une louche de lait bouillant dans le mélange jaunes d'oeufs-sucre en fouettant. Puis mettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe. Puis versez la crème dans un récipient et laisser refroidir en remuant de temps à autre.