Recette de cuisine : Farce bolognaise

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Pour farcir les ravioli...

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
- 1/2 tasse de chair à saucisse
- 25g de beurre
- 1 tasse de porc cuit haché
- 3/4 de tasse de parmesan râpé
- 1 jaune d'oeuf
- 3 3 cuillerées à soupe de chapelure
- 1 pincée de noix de muscade

1. Faire dorer la chair à saucisse dans une poêle sans rajouter de matière grasse.

2. Jeter la graisse rendue par la cuisson.

3. Rajouter le beurre et le porc et faire cuire 5 mn. Laisser refroidir.

4. Ajouter le fromage, le jaune d'oeuf, la chapelure, la noix de muscade.

5. Mélanger bien le tout.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 15/12/2006 par lotus.

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