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Recette de cuisine : Farce à la tomate
Index des recettes >> Plats de résistance >> Boeuf ou veau
Idéal pour farcir les tomates ou les grosses pommes de terre!
Difficulté : moyen
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 4
Ingrédients :
- 600g de restes de boeuf (rôti braisé ou bouilli)
- 5 tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 branchette de thym
- 1/2 verre de vin
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 3 cuillerée à soupe d'huile
- sel
- poivre
1. Hacher la viande.
2. Peler et couper très finement l'oignon.
3. Ebouillanter les tomates puis les peler et les couper en quartiers.
4. Chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une petite casserole. Mettre les oignons à chauffer lentement 5 mn, puis ajouter l'ail, les tomates, le thym, le laurier, le vin, du sel et du poivre.
5. Laisser cuire le tout un bon quart d'heure.
6. Mélanger la viande hachée et l'oeuf. Ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
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