Recette de cuisine : Crevettes sur lit d'endives et de pommes fruits

1. Faire mariner les crevettes 1 heure au frais, dans un plat avec l'huile d'olive et la curry, après les avoir décortiquées.

2. Couper les endives en lamelles d'un centimètre, en prenant soin d'enlever le coeur.

3. Egoutter les crevettes et les faire revenir rapidement dans du beurre, des 2 côtés. Réserver.

4. Couper les pommes en lamelles et les faire dorer dans le beurre de cuisson des crevettes. Faire fondre ensuite les lamelles d'endive. Saler et poivrer au moulin.

5. Ajouter les crevettes, mélanger délicatement.

6. Saupoudrer de cerfeuil ciselé et servir aussitôt.