1. Faire fondre le chocolat dans un peu de lait chaud, au bain-marie.

2. Ajouter le sucre, remuer de temps à autre pour bien le faire se dissoudre.

3. Mélanger dans un bol les oeufs et la farine, puis ajouter peu à peu le lait chocolaté chaud.

4. Verser ce mélange dans le reste de lait. Faire chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'au premier bouillon.

5. Prolonger la cuisson pendant 2 minutes.

6. Verser dans une grande jatte ou dans des ramequins individuels.