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Recette de cuisine : Crème anglaise
Index des recettes >> Desserts >> Flans, mousses, crèmes
Crème idéale pour accompagner les desserts au chocolat !
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 6/8
Ingrédients :
- 6 jaunes d'oeufs
- 150g de sucre
- 1 litre de lait
1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
2. Ajouter peu à peu 1 litre de lait bouillant, en remuant très doucement.
3. Faire épaissir le tout à feu doux, en tournant sans discontinuer.
4. Quand la mousse disparait, verser la crème dans un récipient et la mettre à refroidir.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par lotus.
Vos conseils et commentaires
Délicieuse recette mais difficile : "il faut remuer sans cesse"
Commentaire posté par :-) le 24/11/2007 à 16:26
Merci pour vos commentaires, vos conseils et vos astuces qui font évoluer les recettes et le site. Vous donnez ainsi de précieux conseils aux visiteurs.
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