Recette de cuisine : Crème anglaise

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Crème idéale pour accompagner les desserts au chocolat !

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 6/8

Ingrédients :
- 6 jaunes d'oeufs
- 150g de sucre
- 1 litre de lait

1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.

2. Ajouter peu à peu 1 litre de lait bouillant, en remuant très doucement.

3. Faire épaissir le tout à feu doux, en tournant sans discontinuer.

4. Quand la mousse disparait, verser la crème dans un récipient et la mettre à refroidir.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 29/01/2007 par lotus.

Vos conseils et commentaires

Délicieuse recette mais difficile : "il faut remuer sans cesse"
Commentaire posté par :-) le 24/11/2007 à 16:26

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