Recette de cuisine : Cotes de porc marinées, caramélisées au citron

1. Mettre les côtes de porc dans un plat, avec 2 jus de citron, du sel, du poivre, et laisser mariner trois heures.

2. Dans une poêle, faire chauffer une cuillerée d'huile d'olive. Y mettre les côtes et faire cuire très doucement, 10 minutes de chaque côté.

3. Ajouter le miel et laisser doucement caraméliser.

4. Nettoyer le fenouil et le couper en fines lamelles, ainsi que les poivrons.

5. Dans un saladier, mélanger le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron, le vinaigre et la moutarde.

6. Ajouter les légumes, mélanger.

7. Servir avec les côtes de porc caramélisées.