Recette de cuisine : Chococrème à la menthe

1. Prendre une petite casserole. Porter à ébullition 20cl de crème liquide avec les feuilles de menthe et mettre à réfrigérer les 20cl restant.

2. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser le mélange infuser 5 mn, puis retirer les feuilles de menthe.

3. Casser en morceaux le chocolat et mettre ses morceaux dans un saladier. Verser par dessus la crème à la menthe. Couvrir et attrendre quelques minutes. Mélanger vivement à la fourchette jusqu'à obtention d'un chocolat bien lisse.

4. Monter en chantilly la crème réfrigérée. En cours d'opération rajouter le sucre vanillé.

5. Mélanger la crème chantilly au chocolat. Attention, il faut être délicat !

6. Verser cette préparation dans un moule à cake et recouvrir dans film alimentaire. Mettre minimum 3 heures au réfrigérateur.

7. Au moment de servir démouler : plonger le moule quelques minutes dans l'eau chaude puis retourner le plat.