Recette de cuisine : Canapés à la tomate et à la feta

1. Laver les tomates, puis les couper en rondelles. Disposer ces rondelles dans un plat creux.

2. Mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez sur les rondelles de tomates et laisser reposer ainsi pendant 30 minutes.

3. Laver le poivron, le couper en deux et retirer la partie blanche ainsi que les graines. Puis tailler la chair du poivron en tout petit dés.

4. Emietter la feta avec une fourchette, saler (un tout petit peu), poivrer et ajouter les fines herbes.

5. Incorporer les dés de poivron, l'huile et le cognac. Laisser mariner le tout pendant 15 minutes.

6. Beurrer finement les tranches de pain. Mettre sur chacune d'elles deux rondelles de tomates, en les laissant déborder un peu.

7. Répartir la féta marinée et décorer de basilic. C'est prêt.