Recette de cuisine : Caïpirinha, cocktail à la cachaça. Brésil

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La Caïpirinha est le cocktail le plus populaire du Brésil. Ce cocktail se compose de citron vert, de sucre et de cachaça du Brésil. La cachaça est une une eau de vie brésilienne à base de jus de canne à sucre fermenté 7 jours environ avant d'être distillé.

Difficulté : facile
Origine : Amérique du Sud
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 0 minutes
Nb de personnes : 1

Ingrédients :
- 5 cl de cachaça
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- glaçons

1. Laver le citron. Couper et retirer les deux extrémités. Couper en 2 le citron vert et enlever le filet blanc au centre qui donne de l'amertume.

2. Découper en huit le citron. Presser chaque huitième au dessus du verre avant de le déposer dedans.

3. Ajouter 1 à 2 c. à soupe de sucre par dessus le citron. Ecraser au pilon pour bien extraire tout le jus de citron et mélanger avec le sucre.

4. Verser la cachaça par dessus le sucre et le citron. Compléter avec de la glace pillée et mélanger doucement.

5. Servir avec une paille et un mélangeur.

Pour finir... N'ajoutez pas de sucre après avoir mis la glace car celui-ci ne va plus se dissoudre.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 05/02/2007 par peg.

Vos conseils et commentaires

Délicieux ! La douceur de la cachaça et le tonus du citron vert... La cachaça n'a pas le goût prononcé du rhum car elle est distillée à 40° et immédiatement embouteillée. Le rhum agricole, au contraire, est distillé à 65-75° et veilli en fûts de chêne puis ramené aux degrés souhaités par l'ajout d'eau de source.
Commentaire posté par pierrot le 19/05/2007 à 10:44

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