Recette de cuisine : Brochettes de gambas aux abricots

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Recette de gambas à faire au grill, agréable et fraîche à manger. Attention, il faut compter 6 heures de marinade.

Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 6/8 minutes
Nb de personnes : 6

Ingrédients :
- 36 gambas
- 24 abricots
- gingembre frais
- 2 c. à soupe d'aneth
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- sel
- poivre

1. Peler 3 centimètres de gingembre frais. Le râper.

2. Couper les abricots en deux et oter les noyaux.

3. Dans un plat, mattre les 36 gambas, les abricots, l'aneth, la ciboulette, la gingembre, le sel et le poivre. Faire mariner durant 6 heures.

4. Chauffer le grill du four. Egoutter les abricots et les gambas. Faire chauffer 4 minutes la marinade pour qu'elle réduise.

5. Intercaller les gambas et les abricots sur 12 brochettes.

6. Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.

7. Servir avec du riz !

Pour finir... Graisser les brochettes avec un peu d'huile, c'est plus facile pour ôterles gambas après.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 12/10/2007 par Lotus.

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