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Recette de cuisine : Brioche
Index des recettes >> Petit déjeuner >> Pain, brioche, pâtisserie
Cette recette de brioche est à réaliser en machine à pain. Elle n'est ni trop sucrée, ni pas assez.... sauf si vous changez les doses !
Difficulté : facile
Origine : Europe Occidentale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : x minutes
Nb de personnes : 4
Ingrédients :
- 500g de farine de blé
- 16g de levure fraîche
- 50g de cassonade
- 50g de sucre blanc
- 10cl d'eau
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de beurre mou
- 200g de crème fraîche
- 1 c. à café de sel
- huile
1. La veille : Diluer la levure dans l'eau légèrement tiède. Ajouter 100g de farine et laisser reposer durant 4 heures.
2. Mettre de l'huile sur le pétrisseur, dans la cuve de la machine à pain.
3. Battre ensemble les oeufs et la crème fraîche. Les mettre dans la machine.
4. Rajouter dans la machine la préparation faite la veille, le sucre et le reste de farine.
5. Lancer la machine à pain sur la programme pain normal de 900g, couleur claire.
6. Après la première pause rajouter le sel.
7. Puis ajouter petit à petit le beurre coupé en morceaux. Fermer le hublot et laisser le programme se dérouler.
Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.
Recette de cuisine postée le par Lotus.
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