Recette de cuisine : Boeuf sauté au gingembre

1. Couper la viande en lanières fines et longues.

2. Mélanger la sauce au soja, le vin de riz ou xérès, la Maïzena et l'huile de sésame.

3. Ajouter la viande et mélanger bien. Laisser mariner 20 minutes.

4. Peler et râper le gingembre.

5. Dans un wok, mettre 2 c. à soupe d'huile d'arachide et porter à feu vif. Quand l'huile et bien bouillante, jeter la viande dans le wok.

6. Faire sauter la viande 2 minutes en remuant avec une spatule. Faire reposer sur un plat.

7. Nettoyer le wok avec du sopalin et y faire chauffer l'huile restante. Faire chauffer sur feu vif, le gingembre, le bouillon, le poivre et le sucre. Puis remettre le boeuf et le réchauffer.