Recette de cuisine : Bagna Cauda

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sauce pour l'accompagnement des crudités

Difficulté : facile
Origine : Indifférent / Inconnu
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
- 200g de beurre
- 100g d'huile
- 1 tasse de coulis de tomate
- 6 anchois
- 2 truffes
- 4 gousses d'ail
- sel
- poivre

1. Mettre l'huile et le beurre dans une casserole.

2. Ajouter les anchois pilés et cuire 10 minutes.

3. Ajouter l'ail et le coulis de tomate. Saler et poivrer.

4. Retirer du feu et tourner la sauce pour la monter. L'huile s'incorpore au coulis pour lier la sauce.

5. Ajouter les truffes hachées.

Pour finir... Consil : servir avec des poivrons et du céleri en branche. On trempe les crudités dans cette sauce chaude.

Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé. A consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991, dite Loi Evin.

Recette de cuisine postée le 08/12/2006 par lotus.

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